Patio de acarreo

Antes de que Andalucía fuese Andalucía los olivareros de Nigüelas ya molían los frutos de sus cosechas en la almazara Las Laerillas. Este sistema de prensado se extendió tanto en el tiempo que algunos de los vecinos del pueblo han llegado a conocer en funcionamiento un molino más antiguo que el mismísimo Renacimiento.

Amamantado por olivos desde que tengo uso de razón, reconozco que todo el tema oleícola me llama bastante la atención, aunque, sinceramente, pasarme mes y medio con una vara durante la campaña no me apetezca nada de nada (¡Ay que poco queda!). Buena parte de mi personalidad está forjada por los hábitos y principios que he heredado a través de mi familia y de mi pueblo, por eso me emociona especialmente conocer los aspectos de la tradición andaluza que más de cerca me tocan.

En la Almazara Las Laerillas encontramos un modelo de conservación del patrimonio oleícola granadino que repercute directamente en el mantenimiento del patrimonio cultural e intangible de al cultura de la de transformación de las aceitunas en aceite desde, al menos, el siglo XV, con todo lo que ello implica. Si la fábrica ha llegado en este estado hasta nuestros días es por la fuerte voluntad de Doña María Zayas Osorio, su última propietaria.

Prensa

No os voy a explicar ahora como se realizaba el proceso de molienda en el molino de sangre o en el hidráulico, ni como se ejecutaba el prensado en la imponente sala principal -de hecho creo que os he dado demasiadas pistas con la ilustración de arriba-. Porque lo que realmente quiero conseguir con este post no es que conozcáis una aspecto más de nuestra historia, sino que la viváis como he hecho yo hoy, que visitéis Las Laerillas para que podáis revivir en primera persona todo un entorno cultural a las faldas del cerro Acequias, que ha construido, tal y como hoy los conocemos, la personalidad de los paisanos de Nigüelas. Además, cómo no, de disfrutar de la estética mística del lugar.

Sala de prensado

Como diría la caja tonta (la que había antes de esta que tenéis delante): Y hasta aquí puedo leer. Aportando más pistas de la cuenta corro el riesgo de conseguir el efecto contrario a mi propuesta y que la entrada de hoy se convierta en sustitutivo de la visita real.

J, muele molino, y a rodar

+ fotos en nuestro canal de Flickr

Andarural.es by Andarural.es is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo la misma licencia 3.0 España License.
Based on a work at www.andarural.es.