Como dice Remedios, su pan de higos no es gastronomía, sino artesanía. Hoy podemos disfrutar de madre e hija tallando a mano, una a una, las almendras que utilizan para decorar su particular pan. Son centenares las historias que os pueden contar sobre su tradición familiar por cuatro generaciones, que se ha convertido en una característica identitaria en Tolox. Tanto, que el pan de higos decorado nunca falta en el museo etnográfico.

Tolox. Casa-Museo de Tradiciones Populares

Fue la necesidad, como de costumbre, la que originó la decoración con almendras talladas del pan de higos hace ya varias décadas. Una novedosa decoración para un producto de los de siempre. Llegó a tal punto la fama de esa decoración que se lograron algunos premios de artesanía y encargos para distintos puntos de la geografía española. Hoy es una afición familiar que se transmite de generación en generación, desafiando orgullosa el paso del tiempo.

Pan de higo decorado

Aunque a mí no me termina de convencer, porque con tanto adorno luego da mucha pena comérselo. A ver quién es el guapo que le hinca el diente después de las horas y horas que lleva tallar a mano todas las figuras en almendra.

J, se mira pero no se toca

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