Guarromán, otra de las nuevas poblaciones de la Campiña Norte de Jaén, es conocida por muchos debido a su pintoresco nombre y por ser paso obligado entre Castilla y AndalucÃa. Todo ello ha otorgado a sus hojaldres una importante fama en la reposterÃa española. ¿Quién no ha parado alguna vez en Guarromán a comprar pasteles?
El lugar de los hechos
Desde que el hombre puebla la PenÃnsula, Despeñaperros ha sido el paso natural de todos los pueblos y culturas hacia AndalucÃa. Esta caracterÃstica convierte a la Campiña Norte de Jaén en testigo y cuna de la evolución histórica de nuestro paÃs.
Aldeaquemada es una población serrana, apartada de Jaén, apartada de La Mancha. Desde que llegaron los primeros colonos hace unos 200 años, sus habitantes han aprendido a ser autosuficientes y, de la necesidad, han surgido maestros en muchos oficios y artesanÃas.
En los términos municipales de Aldeaquemada y Santa Elena podemos encontrar gran número de manifestaciones artÃsticas sobre piedra. Unos auténticos museos al aire libre que nuestros antepasados neolÃticos pensaron para su duración en los siglos.
Andaba yo distraÃdo haciendo unas fotos y conociendo el funcionamiento de las cárninas Artemonte, cuando me entero de que a un par de calles se está celebrando un aula gastronómica con la participación de los vecinos de Aldeaquemada y Guarromán.
Carlos III. Santa Elena
ArtÃculo 8: A cada vecino poblador se le dará, en lo que llaman navas o campos, cincuenta fanegas de tierra de labor por dotación y repartimento suyo; bien entendido, que si alguna parte del terreno del respectivo lugar fuere regadÃo, se repartirá a todos proporcionalmente lo que les cupiere, para que puedan poner en él huertas, u otras industrias proporcionadas a la calidad y exigencia del terreno; quedando de cuenta de los pobladores el abrir la zanja o acequia para el riego y acudir a sus reparos con igualdad, respecto a prorratearse entre todos el disfrute.
No lo he podido esconder. Una enorme sonrisa se ha dibujado en mi cara cuando Elisa me ha dicho que me iba a preparar para cenar la misma comida que le preparaban al abuelo de nuestro rey cuando visitaba Santa Elena, cerca de Despeñaperros, la famosa tortilla al gusto Alfonso XIII.
Promueven
Desarrollado por
