Medina Sidonia ofrece mucho más que la arqueologÃa romana. El pasear por sus calles nos puede deleitar con perlas culturales para todos los gustos: Históricas, arquitectónicas, artesanales, tradicionales y, por supuesto, gastronómicas.
La comarca de Los Alcornocales, en Cádiz, es conocida principalmente por el Parque Natural del mismo nombre y su inmensa biodiversidad. La riqueza natural implica la existencia de oficios, artesanÃas y tradiciones relacionadas con ella, propias de esta zona, que merece la pena conocer.
La pastelerÃa Daver es un ejemplo de innovación, combinado con el esfuerzo de revalorizar la cultura alimenticia de Ronda. La nueva puesta en valor del perito de Ronda sumado a las tÃpicas yemas del tajo hacen de esta reposterÃa un paso obligado en nuestra visita gastronómica a la SerranÃa.
ReposterÃa fina
La confiterÃa Cuadrado Arjona surte a la comarca de reposterÃa fina. Alejados de la bollerÃa tradicional de la zona, Francisco y Gracia han apostado por un tipo de pastelerÃa inédita hasta ahora en la Comarca Nororiental de Málaga.
La vega del Guadalhorce era conocida por sus campos de cereal, uno de los productos de la trilogÃa alimenticia mediterránea. En el Museo del Pan Antonio GarcÃa González, en AlhaurÃn el Grande, podemos hacer un completo recorrido por la tradición molinera y panadera de la Comarca.
Tengo el recuerdo, de pequeño, de ver a mi abuela preparando cabello de ángel para rellenar las empanadillas. El nombre me parecÃa muy curioso, y me imaginaba aquellas hebras dulces en la cabeza de los angelitos.
Las madres carmelitas del Monasterio SantÃsimo Sacramento de Cañete la Real elaboran los pestiños más exquisitos que el Hombre haya probado jamás. ¿Inspiración divina?
Guadalteba es una de las comarcas más caracterÃsticas de la reposterÃa malagueña. Hoy nos desplazamos a Ardales para aprender sobre los dulces tradicionales que, desde época musulmana, se vienen elaborando en esta localidad.
Guarromán, otra de las nuevas poblaciones de la Campiña Norte de Jaén, es conocida por muchos debido a su pintoresco nombre y por ser paso obligado entre Castilla y AndalucÃa. Todo ello ha otorgado a sus hojaldres una importante fama en la reposterÃa española. ¿Quién no ha parado alguna vez en Guarromán a comprar pasteles?
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