La llegada de la industrialización a las panaderÃas no ha influido únicamente en la productividad y facilidad del trabajo, sino que prácticamente ha acabado con aquel inconfundible sabor en la masa del horno de leña tradicional.
Iniciamos la andadura por las comarcas del Temple y el Valle de LecrÃn, en Granada, con un post de los que más me gustan. Si estáis hartos de los mismos sabores para la mermelada, tomad buena nota.
Son muchas las personas que durante estos dÃas nos han abierto las puertas de su casa, de su cultura, de su vida. Con su patrimonio local y personal nos han enriquecido un poco más a cada uno de nosotros y le han demostrado a aquellos que relacionan el mundo rural con la incultura que no podrÃan estar más equivocados.
Laroya
Me hacÃan un comentario en unos de mis primeros post pidiéndome información gastronómica sobre las comarcas que visitase. Espero que no tenga queja: Moscatel, queso, tortas de Algarrobo, almendras, hortelanos… y esto no ha hecho más que empezar.
Tortas de Algarrobo
Si por algo es conocido el pueblo de Algarrobo en la provincia de Málaga es por sus famosas tortas. La mezcla en el dulce de la matalahúva y el aceite de oliva virgen extra le confiere a este tÃpico bocado malagueño el inconfundible sabor de la tradición árabe de AndalucÃa.
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