Febrero 12th, 2010Tallas de almendra
Febrero 8th, 2010ReposterÃa fina
ReposterÃa fina
La confiterÃa Cuadrado Arjona surte a la comarca de reposterÃa fina. Alejados de la bollerÃa tradicional de la zona, Francisco y Gracia han apostado por un tipo de pastelerÃa inédita hasta ahora en la Comarca Nororiental de Málaga.
Febrero 7th, 2010Zanahorias morás
Cuevas Bajas es conocido en la Comarca Nororiental de Málaga por su peculiar zanahoria “moráâ€. Esta representativa hortaliza prácticamente solo se cultiva en esta localidad, introducida durante la conquista árabe de Al-Andalus.
Febrero 5th, 2010Aceitunas en aliño
Aceitunas en agua
Haciendo un repaso por los cuatro blogs de Miradas de AndalucÃa me he dado cuenta de que ninguno habÃamos hablado aún de aceitunas de verdeo. Mucho aceite y almazaras pero nada de las tÃpicas aceitunas que se toma toda AndalucÃa para acompañar a las cañas.
Febrero 1st, 2010Pan y museos
La vega del Guadalhorce era conocida por sus campos de cereal, uno de los productos de la trilogÃa alimenticia mediterránea. En el Museo del Pan Antonio GarcÃa González, en AlhaurÃn el Grande, podemos hacer un completo recorrido por la tradición molinera y panadera de la Comarca.
Enero 30th, 2010Las dos orillas del Guadalhorce
RÃo Guadalhorce a su paso entre Pizarra y Ãlora
Entre vegas de naranjos y cerros de olivos, bajo la blanca mirada de la Sierra de las Nieves, transcurre generoso el RÃo Guadalhorce, ahora más caudaloso que de costumbre debido al temporal que hemos sufrido en las últimas semanas.
Diciembre 23rd, 2009Cabello de ángel
Tengo el recuerdo, de pequeño, de ver a mi abuela preparando cabello de ángel para rellenar las empanadillas. El nombre me parecÃa muy curioso, y me imaginaba aquellas hebras dulces en la cabeza de los angelitos.
Diciembre 22nd, 2009Ave MarÃa PurÃsima
Las madres carmelitas del Monasterio SantÃsimo Sacramento de Cañete la Real elaboran los pestiños más exquisitos que el Hombre haya probado jamás. ¿Inspiración divina?
Diciembre 19th, 2009Dulces caseros
Guadalteba es una de las comarcas más caracterÃsticas de la reposterÃa malagueña. Hoy nos desplazamos a Ardales para aprender sobre los dulces tradicionales que, desde época musulmana, se vienen elaborando en esta localidad.
Diciembre 17th, 2009Casa Pepa
La Fonda Casa Pepa es una de las casas de comidas más conocidas de la Comarca de Guadalteba, y de toda la provincia de los verdiales. Si sois de esos que siempre tienen dudas de qué elegir cuando abrÃs la carta, no os preocupéis, en Casa Pepa no vais a tener ese problema.
