Os contaba en mi artículo anterior que había conocido a Juan y a Manolo, que me enseñaron sus planes para hacer de Baena una referencia en la producción doméstica de energía limpia con la biomasa derivada del olivar y los motores Stirling. Mis días en la comarca del Guadajoz continúan con el objetivo de encontrar más iniciativas que huyan de las maneras más tradicionales de explotación del olivo.

Con una motivación parecida a la de Andrés de ‘El Amasadero‘ (de la que os hablé hace unas semanas), hay quien busca la manera de contribuir a hacer más conocidas y apreciadas las diferentes variedades de aceites de la denominación de origen Baena… en internet. La iniciativa más interesante es la que están poniendo en marcha Federico Ansorena y Juan Herena en la trastienda del Mesón Los Arcos, uno de los referentes en la cocina de la ciudad.

Aunque todavía no han encontrado el nombre comercial para su proyecto, sí tienen muy claro lo que quieren hacer. “Queremos una página sencilla y con tirón para vender los mejores aceites de la comarca, aunque algunos no estén en la denominación de origen”, comenta decidido Federico.

Hasta ahora, la presencia del aceite de Baena en internet se limitaba a unas cuantas webs corporativas de las cooperativas, “pero para hacer el pedido tienes que llamar o mandar un email”, me dice Juan. “Queremos que sea una página sencilla, en la que el usuario entre, vea los diferentes aceites , escoja cuál quiere en su cesta de la compra y los reciba en su casa en un par de días”, completa Federico. “Podemos llegar a cualquier sitio con los envíos por mensajería”, asegura. Orgulloso, me cuenta la historia de unos clientes a los que conocieron en una feria de alimentación “y que querían que les mandara el aceite a Japón”.

Con la nueva web también podrás llevar a tu mesa algunos aceites de autor, de los que no son fáciles de encontrar porque sólo se producen tiradas muy limitadas cada año, como los aceites más tempranos que se empiezan a exprimir justo al principio del otoño. Hay algunos nombres de referencia en la comarca, como Susi Cano, Pepe Cano o Antonio Cobo, que estarán presentes en la tienda electrónica.

Aunque el precio se encarezca algo con los gastos de envío, el disfrutar de un buen aceite a los pocos días o semanas de su producción se convertirá, en poco tiempo, en un pequeño placer que podremos disfrutar sin salir de casa. “En junio lanzaremos la web y en otoño estará ya al cien por cien para la nueva campaña”, termina Federico.

Como os contaba en el caso de Juan y Manolo, este artículo contiene sólo las pistas sobre un nuevo producto que todavía no está disponible. Por ello, en poco tiempo será necesario que lo edite y os diga cómo acceder a esta nueva web. Llegar a los sitios antes de tiempo permite, a veces, tener la suerte de conocer las cosas antes que nadie… en pocos meses, os daré más detalles para que podáis hacer las mejores tostadas cordobesas en vuestra propia casa.