Aunque Alvear y Pérez Barquero son los nombres que suenan siempre cuando pensamos en los vinos de Montilla-Moriles, existe un gran número de pequeños productores que siguen, generación tras generación, exprimiendo al final de cada verano las Pedro Ximénez para obtener el preciado mosto. De entre el gran número de lagares familiares, algunos destacan por su capacidad para vender sus vinos tras embotellarlos casi de manera artesanal. He decidido dedicar una tarde a conocer el lagar Cañada Navarro de la mano de uno de sus propietarios, Santiago Jiménez.
El pequeño edificio y las fincas que lo nutren están situados en la vereda del Cerro Macho, en la zona de mejor producción entre Montilla y Moriles. El padre de Santiago compró el lagar y las tierras en 1961 “aunque sus propietarios anteriores llevaban produciendo vino aquí desde hace mucho tiempo, unos 150 años”, me dice Santiago. Antes de la regulación de la producción vinícola de los últimos años, en estas tierras se alternaban los cultivos de vid y olivo. “Nosotros hemos resistido el avance del olivo, aunque hemos incorporado nuevas técnicas de cultivo como la espaldera”, que permite un acceso más sencillo con el tractor y mejora las posibilidades de tratamiento si es necesario.
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Andalucía ha sido siempre tierra de buenos vinos. Hay una tierra, de hecho, que ha destacado sobre muchas otras por su producción de uva Pedro Ximénez: la Campiña Sur de la provincia de Córdoba, especialmente los municipios de Montemayor, La Rambla, Aguilar, Puente Genil y, sobre todo, Montilla y Moriles, que dan nombre a los vinos que se exportan desde este rincón del centro de Andalucía a muchos países.
Los campos que rodean a estas ciudades cumplen con las condiciones óptimas para ofrecer uvas de gran calidad, tanto por las características del terreno como por el clima. Hay una zona particularmente afortunada para el cultivo de la Pedro Ximénez: los montes que separan a Montilla de Moriles que son considerados, de hecho, como la zona óptima para producir los vinos de la denominación Montilla-Moriles. A medio camino entre los aires serranos de la Subbética y los más suaves de la Vega del Guadalquivir, el clima suele ser perfecto y permite vendimiar en agosto, justo el momento en que la uva alcanza el grado de maduración justo que permite alcanzar una graduación alcohólica en torno a los 15º.
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La red bulle con iniciativas que me siguen sorprendiendo día a día. Ya os he hablado varias veces sobre tiendas de productos alimentarios de calidad (como las harinas ecológicas y el aceite de la mejor calidad) así que hoy os hablaré de una iniciativa que ofrece un servicio mucho menos tangible pero igualmente atractivo para un grupo social que no para de crecer en número y en importancia: los solteros.
Atrevetesolo.com | Viajes y actividades para solteros
A pesar de los prejuicios de muchos urbanitas, algunas de las mejores y más originales ideas surgen en pequeñas ciudades donde la innovación en economía digital es hasta ahora escasa. Lejos de Silicon Valley o de los distritos tecnológicos de las grandes ciudades florecen, también, las buenas ideas de negocio en internet. En Cabra (Córdoba) me he encontrado con Ángel Osuna, creador de Prodigia y de Atrevetesolo.com, una comunidad de viajes y actividades para solteros.
Basada en la cuidada observación de la evolución del mercado en los últimos años (según ElPaís.com, las viviendas donde solo vive una persona suponen el 18% de los hogares españoles, un porcentaje que aumenta año tras año), Atrevetesolo.com está construyendo una comunidad de personas sin pareja que disfrutan juntas de viajes y actividades variadas, como fines de semana en la naturaleza o fiestas de fin de año. “La mayor parte de nuestros usuarios están solteros y no buscan pareja, sino socializar con otras personas para pasar su tiempo de ocio”, me cuenta Ángel. “Esto no es una agencia matrimonial, ni mucho menos. Solo queremos hacer amigos”, asegura.
Las diferencias con agencias de contactos o con webs para encontrar pareja son claras: para empezar, porque la inscripción en el servicio es gratuita y solo se paga para participar en cada actividad. Además, porque de los más de 9.000 usuarios activos, el 66% de los ‘atrevidos’ son mujeres. Hay usuarios de todas las edades (de los veinte a los setenta, con una media de 39 años para hombres y mujeres) y la mayoría tienen un nivel educativo y económico medio-alto. En solo tres años, Atrevetesolo.com ha conseguido ir creando una red social de las de verdad, en la que la gente se conoce en el mundo real y comparten experiencias más allá de internet.
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Para terminar mi visita a la Sierra de las Nieves, he quedado con Juan José, una de las personas que ha creído con mayor decisión en el desarrollo turístico de la comarca. Junto a su compañera Sandra, y en colaboración con el grupo de desarrollo rural Sierra de las Nieves, han puesto en marcha el portal Destino Sierra de las Nieves (http://www.destinosierradelasnieves.com), una estupenda herramienta para los viajeros que quieran visitar la comarca. Se trata, ni más ni menos, que de un portal de reservas… aunque con una importante novedad con respecto a los muchos otros que han surgido en la internet de los últimos años: Destinosierradelasnieves.com permite al viajero reservar tanto los alojamientos como las actividades que quiera realizar durante su visita.
El proceso para montarte tus propias vacaciones es muy sencillo: después de especificar las fechas en las que vas a visitar la Sierra, puedes añadir a tu carrito las noches que necesites en los alojamientos que prefieras y, además, puedes también reservar tu plaza para cualquiera de las actividades en la naturaleza que ofrecen las empresas de turismo activo colaboradoras para no aburrirte ni un segundo durante los días que vengas por aquí (al menos, si no es lo que buscas ;)). Una de las grandes novedades del sistema es que, gracias a la colaboración de todas las empresas implicadas, puedes hacer un pago único de los alojamientos y las actividades con tu tarjeta bancaria o al llegar al primer destino.
El sistema, además, te hace llegar un mensaje de correo electrónico con más información de los pueblos que vas a visitar, con la agenda cultural o festiva para esos días, y más datos que pueden serte muy útiles para esos días.
Para el futuro próximo queda la integración con las grandes centrales de reserva, como Booking.com, y con las agencias de viajes. En cualquier caso, podéis echarle un ojo y descubrir que ya no tenéis ninguna excusa que la Sierra de las Nieves no sea vuestro próximo destino. Apúntalo en tu agenda: Destino Sierra de las Nieves.com
Hay pocas sensaciones que puedan compararse a subirse a un caballo para hacer una ruta por un entorno natural como la Sierra de las Nieves. Como parte de mi viaje por esta comarca malagueña, me acerqué a La Rejertilla, un cortijo que ofrece muchas actividades en la naturaleza: desde senderismo a barranquismo y escalada, desde rutas en bicicleta de montaña a tiro con arco o paintball… aunque la estrella es, sin duda, las rutas a caballo por la finca de más de 100 hectáreas que rodea al cortijo y que se encuentra en pleno parque natural.
Aunque he de reconocer que a la hora de escoger un equino me quedaría con un burro (sobre todo, después de haber conocido a Margarita y a Solidario durante mis aventuras por la comarca de Antequera) sería injusto no reconocer la ayuda que los caballos han prestado al hombre desde hace tantos siglos. Antes con la agricultura y el transporte, ahora para permitirle disfrutar de su tiempo de ocio y para acercarse a la naturaleza desde un punto de vista totalmente diferente.
En la foto de arriba estoy subido a Portuguesa, una yegua de 31 años que me llevó a hacer el recorrido de una hora hasta la Peña Horadada, un precioso alto desde donde la vista permite llegar hasta la Serranía de Ronda y casi toda la Sierra de las Nieves.
Después del recorrido por la finca, acompañados por Isidro y Jorge, los jinetes y amazonas ocasionales disfrutamos de una sesión de tiro con arco, sin mucha puntería pero con grandes risas… por muy fácil que parezca (y por muy cerca que estábamos de la diana) no conseguimos grandes logros, más allá de perder alguna que otra flecha entre las pacas de paja contra las que disparábamos. ¿Os acordáis del encendido del pebetero olímpico de Barcelona 92? ¡Qué fácil parecía y cómo cambia el cuento después de intentar emularlo!
Podéis echar un ojo a las fotos de La Rejertilla en el álbum que he subido a flickr y, cómo no, en la web del cortijo (http://www.rejertilla.com). Si queréis acercaros por aquí, podéis llegar a La Rejertilla tomando el desvío del área recreativa de La Fuensanta, entre Yunquera y El Burgo.
