Poco a poco, como si fuera una mancha de aceite (y de eso aquí saben mucho), el uso de las tecnologías de la información va impregnando diferentes capas y tejidos sociales que hasta hace poco ni soñaban con acercarse a ellos. Más allá de las ciudades, el avance imparable de las diferentes aplicaciones de internet. Hay algunos casos que muestran el valor de esta verdadera revolución en el día a día. En mi recorrido por la Subbética Cordobesa he descubierto dos aplicaciones que son ejemplos claros de que aquella ’sociedad de la información’ de la que tanto se habló hace años es ya una realidad.

Guadalinfo Carcabuey | Preparados para las clases electrónicas

En el pequeño pueblo de Carcabuey existe uno de los 800 centros Guadalinfo que se reparten por las ocho provincias andaluzas. En él me encontré con Isabel, la dinamizadora local que ha puesto en marcha un programa de formación para los chavales de diez y once años del pueblo que recibirán, dentro de pocas semanas, uno de los netbooks que el gobierno prometió como parte de la educación digital para los niños de quinto curso de primaria. Cuando llegué, el grupo de diez chavales estaba inmerso en la escritura y la edición de textos con un procesador de código libre, como todo el software que se utiliza en los Guadalinfos. “Tenemos dos grupos de diez chavales cada uno para que aprendan a manejar el ordenador antes de que los reciban en la escuela”, me cuenta Isabel. Pero el poder de la tecnología llega más allá.

Atraídas por sus hijos o quizá conscientes de que no pueden quedarse atrás, un grupo de madres ocupa los ordenadores cuando los chicos terminan la clase y se van a cualquiera de las otras actividades como atletismo, inglés o música con que llenan sus tardes. “En mi casa tengo ocho ordenadores y hasta ahora no me había acercado a ellos”, bromea Rosaura mientras practica mecanografía y pone su pequeña piedra para terminar con la brecha digital, que ha separado a su generación, que creció con libretas y pizarras, de la de sus hijos que son nativos digitales porque han utilizado las herramientas digitales con naturalidad desde sus primeros años.

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La red bulle con iniciativas que me siguen sorprendiendo día a día. Ya os he hablado varias veces sobre tiendas de productos alimentarios de calidad (como las harinas ecológicas y el aceite de la mejor calidad) así que hoy os hablaré de una iniciativa que ofrece un servicio mucho menos tangible pero igualmente atractivo para un grupo social que no para de crecer en número y en importancia: los solteros.

Atrevetesolo.com | Viajes y actividades para solteros

A pesar de los prejuicios de muchos urbanitas, algunas de las mejores y más originales ideas surgen en pequeñas ciudades donde la innovación en economía digital es hasta ahora escasa. Lejos de Silicon Valley o de los distritos tecnológicos de las grandes ciudades florecen, también, las buenas ideas de negocio en internet. En Cabra (Córdoba) me he encontrado con Ángel Osuna, creador de Prodigia y de Atrevetesolo.com, una comunidad de viajes y actividades para solteros.

Basada en la cuidada observación de la evolución del mercado en los últimos años (según ElPaís.com, las viviendas donde solo vive una persona suponen el 18% de los hogares españoles, un porcentaje que aumenta año tras año), Atrevetesolo.com está construyendo una comunidad de personas sin pareja que disfrutan juntas de viajes y actividades variadas, como fines de semana en la naturaleza o fiestas de fin de año. “La mayor parte de nuestros usuarios están solteros y no buscan pareja, sino socializar con otras personas para pasar su tiempo de ocio”, me cuenta Ángel. “Esto no es una agencia matrimonial, ni mucho menos. Solo queremos hacer amigos”, asegura.

Las diferencias con agencias de contactos o con webs para encontrar pareja son claras: para empezar, porque la inscripción en el servicio es gratuita y solo se paga para participar en cada actividad. Además, porque de los más de 9.000 usuarios activos, el 66% de los ‘atrevidos’ son mujeres. Hay usuarios de todas las edades (de los veinte a los setenta, con una media de 39 años para hombres y mujeres) y la mayoría tienen un nivel educativo y económico medio-alto. En solo tres años, Atrevetesolo.com ha conseguido ir creando una red social de las de verdad, en la que la gente se conoce en el mundo real y comparten experiencias más allá de internet.

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Os contaba en mi artículo anterior que había conocido a Juan y a Manolo, que me enseñaron sus planes para hacer de Baena una referencia en la producción doméstica de energía limpia con la biomasa derivada del olivar y los motores Stirling. Mis días en la comarca del Guadajoz continúan con el objetivo de encontrar más iniciativas que huyan de las maneras más tradicionales de explotación del olivo.

Con una motivación parecida a la de Andrés de ‘El Amasadero‘ (de la que os hablé hace unas semanas), hay quien busca la manera de contribuir a hacer más conocidas y apreciadas las diferentes variedades de aceites de la denominación de origen Baena… en internet. La iniciativa más interesante es la que están poniendo en marcha Federico Ansorena y Juan Herena en la trastienda del Mesón Los Arcos, uno de los referentes en la cocina de la ciudad.

Aunque todavía no han encontrado el nombre comercial para su proyecto, sí tienen muy claro lo que quieren hacer. “Queremos una página sencilla y con tirón para vender los mejores aceites de la comarca, aunque algunos no estén en la denominación de origen”, comenta decidido Federico.

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La campiña este de Córdoba está llena de olivos. Quizá no son tan famosos como los de Jaén, pero producen tanto aceite como aquéllos. En la cultura popular, el mítico ‘Andaluces de Jaén’ ha catapultado a la fama a la aceituna jiennense como estrella de la dieta mediterránea. Sin embargo, el aceite de la comarca del Guadajoz goza de una reputada fama que se asienta en el trabajo centenario de muchos productores que, fanega a fanega, van verdeando cada año los montes de los pueblos que rodean a Baena.

Hay mucha gente en esta tierra que sabe, además, que los olivos y las aceitunas (como las que nos enseñó Jorge en la foto que ilustra este artículo) guardan en su interior mucho más que aceite. En mi segundo día de recorrido por la comarca he conocido algunas iniciativas que pueden complementar a la explotación tradicional de cooperativas y almazaras comunales. Aunque he llegado a Baena en el momento en el estas iniciativas están naciendo y todavía no son visibles para el mundo a través de internet (por lo que muy pronto actualizaré este artículo para presentaros sus páginas web), sí puedo adelantaros qué se está cociendo en las mentes emprendedoras de los baenenses. Esta mañana os hablaré de la primera.

Andalucía Power Stirling Applications | Calor y electricidad virgen extra

Una de las primeras sorpresas me la llevé al visitar a Juan Secilla y Manolo Ramírez, dos emprendedores que decidieron quedarse en su tierra para aprovechar las oportunidades que ofrece. “La verdad es que hay muchas oportunidades de negocio en la comarca, pero no siempre se aprovechan”, me comentó Juan. “Por ejemplo, necesitamos gente con ganas de vender fuera todo lo que sabemos hacer”, añade. “Y también necesitamos mejorar las comunicaciones, como la autovía que está proyectada y que está tardando en llegar”, añade Manolo.

Su idea consiste en la adaptación de los centenarios motores Stirling a la producción de energía eléctrica y calor para el ámbito doméstico o instalaciones locales en edificios públicos como pabellones de deportes, colegios o centros de salud. Estos motores de combustión externa, inventados a principios del siglo XIX en Inglaterra, son muy eficientes y pueden funcionar con recursos renovables como la biomasa. Y ahí es donde entra el poder del olivo: la comarca produce cada año miles de toneladas de residuos forestales y agrícolas que se pueden utilizar como combustible para estos generadores. “Y además no contamina: el CO2 que se genera se neutraliza fácilmente con la producción de oxígeno por los árboles”, me comentan.

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El otro día os contaba que las tierras que baña el río Guadalhorce en su curso bajo son muy fértiles, perfectas para el cultivo de todo tipo de frutas y verduras… y que los habitantes de la comarca del Valle del Guadalhorce han sabido siempre aprovechar esta riqueza de diversas maneras. Quizá esa fecundidad (o la buena alimentación) está detrás de otro tipo de frutos que abunda en la comarca: las buenas ideas. Hoy quiero presentaros un par de ellas.

Elamasadero.com | Un blog y tienda online de harinas y productos para hacer pan ecológico

Permitidme que empiece por este proyecto creado por el alhaurino Andrés Bonilla. Elamasadero.com es una tienda de harinas y utensilios para hacer pan en casa. Lo que la hace especial (casi diríamos que única) es que Andrés, además de vender productos que no se encuentran con facilidad en otras tiendas, escribe un blog con noticias relacionadas con el arte panadero y algunas recetas que va aprendiendo de aquí y allá. “Es un lugar para los aficionados a hacer pan en casa, y también para los que todavía no se han puesto a ello, ya no hay excusas”, cuenta en su blog.

Después de unos años en Madrid, Andrés volvió hace un año a su pueblo y encontró la manera perfecta de combinar su vocación comunicadora con la tradición panadera de su familia. Además del blog, elamasadero.com tiene un perfil en twitter donde Andrés va tuiteando las novedades en productos o recetas. “No somos competencia de las panaderías”, me cuenta Andrés, “sino que estamos consiguiendo que la gente se aficione al pan y valore más los buenos productos”. De momento, el producto estrella de la tienda son las harinas, todas procedentes de la zona y molidas en un molino ecológico cercano a Alhaurín el Grande. “A partir de 5 ó 6 kilos de harina, el pedido sale a mejor precio que en algunas tiendas muy conocidas”, asegura. Podéis echar un ojo a su web (http://www.elamasadero.com) y, si sois parte de la avanzadilla 2.0, añadir @elamasadero a vuestros amigos en twitter. Que disfrutéis metiéndoos en harina y os pillen, cuanto antes, con las manos en la masa.

Pero en el Valle del Guadalhorce no sólo viven del pan. Lee el resto de esta entrada »

Comienzo mi visita a la Comarca Nororiental de Málaga alojándome en La Cañada del Sacristán. Este hotel rural de cuatro habitaciones es, según la guía Casas rurales con encanto (editada por El País - Aguilar, 2009), uno de los mejores alojamientos rurales de España. La razón es que Mari Carmen y Antonio, sus propietarios, han cuidado tanto los detalles que el viajero consigue descubrir algo interesante en cada rincón de la casa y la finca de siete hectáreas que la rodea. Este artículo no habla, por tanto, de los datos generales ni habituales que suelen rodear a las entradas sobre casas rurales. No es un post al uso porque esta casa tampoco es una casa cualquiera.

Cualquiera que ponga la mínima atención es capaz de notar que hay muchos lagartos repartidos por cada estancia, desde los azulejos del zaguán hasta la chimenea del salón. “Es el símbolo de la casa”, me comenta Antonio. “Cuando llegamos nos dimos cuenta de que nos ayudaban a eliminar insectos que son mucho más molestos”. Por suerte para los viajeros con indicios de lagartofobia (bueno, el nombre científico es ‘herpetofobia’, o aversión a los reptiles) como yo, los que quedan son casi todos de hierro forjado, como el que veis en la foto sobre una de las mesas del comedor.

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“Las páginas estáticas, que no permiten que los usuarios suban contenidos, no funcionan”. Así de claro lo tiene Derick, que trabaja en el Guadalinfo de Sierra de Yeguas como dinamizador. Y es precisamente eso, dinamismo, lo que no le falta a él: en los últimos años ha sido capaz de movilizar a muchos de los vecinos de su pueblo (y algunos de fuera pero que siguen relacionados con el pueblo gracias a internet) para convertir al portal SierradeYeguas.com en la plaza mayor del pueblo.

El portal, diseñado con herramientas de software libre como Joomla! o Ning, ha ido creciendo en los últimos ocho años para ir incorporando información sobre el pueblo, noticias, galerías de fotos, varios foros muy visitados y, lo más relevante, un enjambre de redes sociales que harían palidecer de envidia al mismo Facebook. De hecho, existen varias redes organizadas entorno a temáticas más o menos especializadas que sirven para que se comuniquen los serranos que participan en la asociación de Igualdad, Desarrollo Rural e Innovación, la de los empresarios de la comarca, los aficionados a las rutas de montaña en bicicleta, los madridistas de la peña del pueblo o los jugadores de póker, entre muchas otras.

Para los lectores despistados, hay ciertos trucos que permiten descubrir qué webs han dado el salto al dospuntocero. Son, especialmente, aquellas que han cambiado las típicas parrafadas de datos (casi siempre) desactualizados por blogs con entradas que admiten comentarios (como este que estás leyendo), las páginas ‘wiki’ que permiten a cualquier editarlas y contribuir con sus aportaciones y las que, al estilo de Facebook y Tuenti, permiten a sus usuarios compartir fotos, vídeos y enlaces con los usuarios a los que añade como contactos.

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